Schlagwort: Herbst

Der Herbst ist da – und mit ihm kehrt eine unserer Saison-Spezialitäten zurück auf die Karte: Sopa de Calabaza, die spanische Kürbissuppe, eine herzhafte Komposition aus Kürbis und Kartoffeln, verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln und Butter. Abgeschmeckt mit Kurkuma, Pfeffer und Lorbeerblättern, dazu ein Hauch Sahne – so wird die Sopa...