Hüftsteak vom Grill mit hausgemachter Pfeffersauce
Rindfleisch hat in der spanischen Küche eine lange Tradition. Schon seit dem Mittelalter wurden in Kastilien, Galicien und im Baskenland Rinder als Arbeitstiere und auch als wertvolle Fleischlieferanten geschätzt. Besonders die Kunst des parrilla, des Grillens über offenem Feuer oder glühender Holzkohle, entwickelte sich in Nordspanien zu einer eigenen kulinarischen Disziplin. Dabei stand stets die Qualität des Fleisches im Vordergrund.
Unser Hüftsteak vom Rind folgt genau dieser Philosophie: mager, kräftig im Geschmack und perfekt auf dem Grill zubereitet, sodass es innen wunderbar saftig bleibt. Begleitet wird das Steak von einer hausgemachten pikanten Pfeffersauce, die dem Gericht Tiefe und Wärme verleiht, ohne den Eigengeschmack des Fleisches zu überdecken. Die feine Schärfe hebt die Aromen des Steaks hervor, die sich langsam am Gaumen entfalten.
Als Teil einer Tapas-Tafel fügt sich das Hüftsteak besonders harmonisch in die spanische Esskultur ein, in der das Teilen und Kombinieren im Mittelpunkt steht. Begleitend dazu passen viele weitere Tapas: Patatas Bravas mit ihrer knusprigen Textur und Würze sorgen für Bodenständigkeit und Herzhaftigkeit, während Pimientos de Padrón, in Olivenöl gebratene Paprika mit grobem Salz, eine leicht bittere Note beisteuern. Ein frischer Salat – Trampó Mallorquín oder Ensalada mixta le la temporada – bringt Balance und Leichtigkeit auf den Tisch und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Auch bei den Getränken gibt es spanische Klassiker, die hervorragend zum Filete passen: Ein kräftiger Rioja mit reifer Frucht und sanften Tanninen begleitet das Steak ebenso souverän wie ein gut gekühltes Estrella Galicia, das mit seiner Frische die Würze der Pfeffersauce angenehm ausgleicht.
Dieses Hüftsteak steht für eine moderne, spanisch inspirierte Küche, die Tradition und Genuss verbindet – unkompliziert, aromatisch und gemacht für fröhliche Abende in guter Gesellschaft.
Unser Hüftsteak sieht köstlich aus und schmeckt auch so: unkompliziert, aromatisch und purer Genuss!
Willkommen in der kulinarischen Welt Spaniens!
