Iberischer Fleischspieß
Brocheta de carne, der herzhafte Fleischspieß, ist ein beliebtes spanisches Gericht, das ursprünglich aus der andalusischen Region stammt und die Liebe zu gegrilltem Fleisch und geselligen Mahlzeiten widerspiegelt. Es hat seine Wurzeln in der maurischen Küche, die im Mittelalter die Iberische Halbinsel prägte. Das Wort „brocheta“ stammt vom arabischen „barqūq“ ab, was so viel wie „kleine Spieße“ bedeutet. Traditionell werden Fleischstücke, beispielsweise Rind, Schwein, Hähnchen oder Lamm, auf Spieße gesteckt und über offenem Feuer gegrillt. Bei uns werden Ibérico-Schwein- oder Rindfleisch, spanische Chorizo, Paprika, karamellisierte Zwiebeln und Hähnchenfleisch auf dem Spieß vereint.
Brochetas stehen für die gesellige Atmosphäre spanischer Feste und Tapas-Kultur, bei denen Teilen und gemeinsames Essen im Mittelpunkt stehen.
Unsere brochetas de carne werden frisch und authentisch zubereitet. Für das besondere Geschmackserlebnis empfehlen wir dazu unsere hausgemachte Aioli, die würzigen Kartoffelecken patatas bravas, gebratene Paprika pimientos de padrón und berenjenas fritas, knusprig frittierte Auberginenscheiben.
Die richtige Getränk dazu macht das Geschmackserlebnis perfekt: Wir empfehlen als Rotwein einen spanischen Tempranillo, der die würzigen Aromen der Fleischspieße unterstreicht, und auch unser frischgezapftes spanisches Bier Estrella Galicia passt hervorragend dazu.
Genießen Sie unsere authentische brochetas de carne – ein Gericht, das Geselligkeit, Tradition und Geschmack vereint.
Brocheta de carne – iberischer Fleischspieß
Unsere Fleischspieße sehen köstlich aus und schmecken auch so – außen kross, innen saftig und zart!
Willkommen in der kulinarischen Welt Spaniens!
