Tarta de Almendras, der Mandelkuchen, ist ein traditionelles spanisches Dessert mit einem intensiven Mandelgeschmack und zarter, leichter Konsistenz. Er wird aus hochwertigen gemahlenen Mandeln, Zucker und Eiern zubereitet. Zitronenschale und Zimt verleihen ihm sein besonderes Aroma, das an Marzipan erinnert. Goldbraun gebacken ist er außen knusprig und innen saftig. Der...
TORTILLA DE PATATAS
Die Tortilla de patatas ist ein klassisches Gericht der spanischen Küche und wird aus Kartoffeln und Eiern, oft mit Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Sie wird mit Olivenöl in der Pfanne goldbraun gebraten und kann warm oder kalt serviert werden. Ihren Ursprung hat sie vermutlich im Baskenland und ist heute...
PAPAS ARRUGADAS CON MOJO
Papas arrugadas con mojos sind ein typisches Gericht der Kanarischen Inseln und auf der ganzen Welt beliebt. Die kleinen festkochenden Pellkartoffeln werden traditionell mit zwei verschiedenen Dips serviert: einem roten und einem grünen. Der rote Mojo wird mit Paprikapulver, Knoblauch und Olivenöl hergestellt, der grüne mit Petersilie und frischem Koriander....
TABLA MIXTA IBÉRICA
Auf unserer "Iberischen Platte" servieren wir eine Auswahl an spanischen Wurst- und Käsespezialitäten. Die große Auswahl an spanischen Wurst- und Käsespezialitäten spiegelt die reiche Kultur des Landes wider. Jede Region hat ihre eigenen Rezepturen und traditionellen Herstellungsweisen, die über Generationen weitergegeben werden.
BOQUERONES FRITOS
Die Tradition der Boquerones fritos, der frittierten Sardellen, stammt aus dem Süden Spaniens, wo Meeresfrüchte einen wichtigen Bestandteil der regionalen Küche bilden. Heute werden Sardellen gern frisch zubereitet, in Olivenöl knusprig frittiert und goldbraun serviert. Dazu gibt es bei uns Aioli, die spanische Knoblauchcreme, deren leichte Schärfe perfekt den salzigen...
PIMIENTOS DE PADRÓN
Die spanischen Pimientos de Padrón sind ein köstliches Gericht aus kleinen grünen Paprikaschoten, zubereitet nach einem Rezept aus der Region Padrón in Galicien, einer autonomen Gemeinschaft im Nordwesten Spaniens.
SPANISCHE AIOLI
Aioli ist eine leckere, kalte Knoblauch-Creme, die im ganzen Mittelmeer-Raum sehr beliebt ist und vor allem aus Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz zubereitet wird. Sie wird in vielen spanischen Gerichten als Dip, Sauce oder auch als Aufstrich verwendet, als Vorspeise mit Brot oder Oliven serviert und gerne als Beigabe zu...