Karamellisierte Zwiebeln und Nüsse kombinieren süße Karamellnoten mit dem herzhaften Geschmack von Zwiebeln und der knusprigen Textur von Walnüssen. Für die Zubereitung werden Zwiebeln in Scheiben oder Stücke geschnitten und mit etwas Olivenöl angebraten. Separat wird Karamell vorbereitet, indem Zucker sanft geschmolzen wird, bis er eine goldene Farbe annimmt. Zwiebeln...
PINCHITOS DE POLLO
Pinchitos de pollo, würzige Hähnchenspieße, sind ein Klassiker der spanischen Küche. Sie sind als Vorspeise oder Hauptgericht zu empfehlen und angenehme Begleiter zu einem Glas Wein oder Bier. Zu den Pinchitos de pollo passt eine Vielzahl von Beilagen wie Salat oder knuspriges Brot.
Wir öffnen während des Historischen Weihnachtsmarktes, 8.-10.12.2023
Für die Zeit des Historischen Weihnachtsmarktes in der Altstadt Lüdenscheid vom 8. bis 10. Dezember 2023 öffnen wir vorübergehend unsere Türen und heißen euch herzlich willkommen in unserem Tapas-Restaurant Tapas y más! Genießt bei uns heiße Sangria und spanische Atmosphäre!
WIR SUCHEN DICH! TAPAS Y MÁS IN LÜDENSCHEID
Wir suchen für unser Team nach freundlichen und motivierten Küchen-, Theken- und Servicekräften in Vollzeit, Teilzeit oder als Aushilfen, mit und ohne Erfahrung in der Gastronomie. Das Aufgabenspektrum reicht von Küchenhilfe und Thekenkraft bis zu Bedienung und Service.
ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE
Albóndigas en salsa de tomate, die kleinen Hackfleischbällchen in einer würzigen Tomatensauce, sind eine beliebte Spezialität der spanischen Küche. Vermutlich stammen sie ursprünglich aus der maurisch-andalusischen Küche im südlichen Spanien. Sie werden als Vorspeise, Hauptgericht oder als Tapas serviert. Die leckere Tomatensauce verleiht den Hackfleischbällchen eine angenehme Würze. Dazu passen...
CREMA CATALANA
Eine der bekanntesten süßen Nachspeisen Spaniens ist die Crema Catalana. Diese beliebte Puddingcreme mit karamellisierter Kruste wird aus Milch, Eigelb, Zucker und Maismehl zubereitet und mit Zitronen-, Orangenschale und Zimt abgeschmeckt. Vor dem Servieren wird sie mit Zucker bestreut und goldbraun flambiert.
GAMBAS AL AJILLO
Die Gambas al ajillo, spanische Knoblauch-Garnelen, sind eine beliebte Tapas-Spezialität und ein wahrer Klassiker. Sie entstehen durch die perfekte Kombination von frischen Garnelen, Knoblauch und Olivenöl. Abgeschmeckt mit Gewürzen wie Petersilie, Chili oder Paprika-Pulver schmecken sie leicht pikant und intensiv.